Indická restaurace Špejchar Dolní Skrýchov

O této restauraci jsem se dozvěděl při studiích v Jindřichově Hradci. Času bylo tehdy plno a tak jsme posíleni kapitálkem z prázdninových zahraničních cest a brigád jednou vyrazili i do této zestaurace „za městem“. Je to již více než 10 let, přesto si pamatuji, že se jednalo o zcela originální chuť a hlavně ta rýže..

Pak jsem tam dlouhá léta nebyl, až jsme se tam jednou stavěli s mým kolegou. Kde se nachází, jsem si pamatoval již jen obrysově. Nakonec jsme tam ale přeci jen trefili, byla to myslím středa. Nemilé však bylo, že jsme bývalou sýpku, nyní noblesně zrekonstruovanou nalezli zamčenou. Jali jsme se alespoň prozkoumat zahradu za domem, kterou v podstatě z kopřiv a bažin „vykopal“ její majitel a sochař Josef Andrle.  Tam jsme jej též potkali uprostřed tvůrčí činnosti.

Dozvěděli jsme se od něj, že již restauraci nepronajímá, ale pouze si tam vaří pro radost a to většinou v létě a max. 2x do týdne. Nelenil však a nabídl se, že nám uvaří i dnes. Smetl ze sebe prach umělce a vklouzl do zástěry kuchaře. Nechal nás nahlédnout do kuchyně, vyprávěl o své práci, jak tráví zimy v Indii a o svých cestách. A předvedl nám, jak se správně po indicku vaří. Uchopil do pravé ruky obrovskou míchačku a jal se před námi jednou rukou šermovat jako d´Artagnan v nejlepší kondici. Přisunul si míchačkou hrnec, nabral jí sůl, zapnul jí pákovou vodní baterii, opláchl si ji, baterii vypnul, zamíchal pokrm, no koncert.. Pan Andrle čerpá inspiraci přímo v Indii a dokonce si sám dováží originální koření a přísady.

Ve finále nás pozval do samotné restaurace v prvním patře, kam vcházíte po točitých schodech a prostřel nám k obědu. Co jsme měli si již nepamatuji a není to důležité, ale toto místo rozhodně stojí za návštěvu. Možná si dopředu ale raději zavolejte, abyste sem nejeli úplně nadarmo. I když stále máte možnost si prohlédnout kamenné monumenty v zahradě, možná časem přibyde i celá vlastní „křížová cesta..“

Jako bonus jsme se dozvěděli, že ta nejlepší, pravá a jediná Indická restaurace je v Prachaticích. Zatím jsme se tam bohužel nedostali.

web: www.josef-andrle.cz

adresa: Indická restaurace Špejchar Dolní Skrýchov
U Dolního Skrýchova 1154/II, 377 01 Jindřichův Hradec

tel.: 724 200 217