Nejlepší pizza (a salát) ve městě České Budějovice!

Pizzeria Fresh - pizza, salát

Nejlepší pizza ve městě! Touto otřepanou frází se dnes ohání kde kdo. Sýr nahoře, nechutné suroviny. Naštěstí se to pizzy z restaurace Fresh, někdy známé též jako „U žáby“ rozhodně netýká! Naopak si to dle mého názoru rozhodně zaslouží. Pizzu jsem dva roky od těsta až po pečení vyráběl v oblíbené restauraci v San Franciscu v turisticky nejnavštěvovanější části Fisherman´s Wharf, kde jsem zjistil, že se pizzy v podstatě nedá přejíst. Začínal jsem na sýrové, postupně přecházel k bohatším a bohatším pizzám, až jsem skončil opět u čistě sýrové.

V USA už jsem hodně dlouho nebyl a hodně dlouho jsem vlastní pizzu nepekl. Mám ji ale o to možná raději a kvalitní pizzu vyhledávám. Proto chodím pravidelně a to min. 1x do měsíce na pizzu do restaurace Fresh v Českých Budějovicích. Mají tam samozřejmě příjemnou obsluhu a pěkné posezení venku pod krásným nahnutým listnáčem na poklidném náměstíčku zvaném Piaristické. Zahrádka je lemována plůtkem z březových špalíčků, které budou postupně ubývat, dle konzumace pizz a potřeby topit pod pecí.

Pizza je upečena z výborného těsta dle mých představ, doplněná chutnými a vždy čerstvými ingrediencemi dle individuálního přání.

Doporučená pizza: Parma (malá je dostatečně velká) + malý salátek (obědové menu za zvýhodněnou cenu)
Doporučený salát: Klub klasiků + Pizza chléb

Srovnání I:
Po nějaké době jsem si říkal, že Freshi nějak moc nadržuji a že se musíme vypravit na srovnávací zkoušku do restaurace Polo u hlavní pošty. A to jsem neměl dělat. Objednal jsem si tu nejpodobnější pizzu, ale zle jsem zaplakal. Mokré těsto, žlutý přemaštěný sýr, odporná slanina. Prostě to nebylo k jídlu a (že se mi to stane max. 1x do roka) vůbec jsem jídlo nemohl dokončit..

Srovnání II:
V létě jsme vyjeli na italskou Gardu. Vivat Lago di Garda! Sluníčko, krásné jezero vklíněné do zelených úbočí hor, skály. Ale taky vynikající zmrzlina, luxusní vodní svět a pizza! Objednali jsme si tu pravou italskou pizzu v nejsevernějším cípu Gardy,  nedaleko Massone. Ale jo, byla dobrá, ale musel jsem konstatovat.. Fresh je lepší! Druhý den jsme tomu stále nechtěli věřit a zašli jsme si na pizzu jinam. Tam již byla vyvoněná stejně jako ve Freshi, jen jsme dostali navíc ještě olej s nakládanou feferonkou. To bylo poprvé, co jsem si pizzu olejem polil, ale byl to nakonec právě ten jediný plusový bod, který skutečně povýšil tu „pravou italskou pizzu“ o malinkatý krůček výš.

web: www.nejlepsipizzavemeste.cz

adresa: FRESH – pizza & sallad
Piaristické náměstí. Hroznova 21, České Budějovice